Een dagelijkse vraag is namelijk, wat koken we vandaag? Door de huidige situatie is het namelijk de maatregelen in acht nemen en thuis blijven. Zodoende meer aandacht voor voeding. Dit heeft een directe invloed op hoe wij ons voelen en hoe wij functioneren. Het geeft ons lichaam energie. De Surinaamse gerechten hebben allemaal ook hun bekendheid. Wij zullen middels deze rubriek steeds een kijkje nemen in wat er dagelijks wordt klaargemaakt in onze Surinaamse keuken.
Huize S. had runder lever;
Huize J. had aardappel met vermicelli soep;
De gerechten die wij dus voor deze dag tegenkwamen waren: runder lever, aardappel met vermicelli soep.
Recept: Pleng pleng
Benodigdheden: Cassave; snufje zout; olie; bananenbladeren
Bereiding Pleng pleng: De cassave schillen, wassen en koken in ruim water. De cassave daarna goed laten uitlekken en fijnstampen met zout.
De fijngestampte massa zo dun mogelijk uitrollen op een bananenblad en in de zon leggen om te drogen. Als de cassave droog is, is de pleng pleng klaar.
In een wok of pan olie verhitten en de pleng pleng bakken.
( info recept: sranangkukru.net)
Khoesiaal P.
