Momenteel de gerechten in onze Surinaamse keuken

Een dagelijkse vraag is momenteel: wat koken we vandaag? Door de huidige situatie heeft vrijwel alles wat de klok slaat te maken met de Covid maatregelen in acht nemen en thuis blijven. Zodoende is er ook meer tijd om aandacht te schenken aan onze voeding. Dit heeft een directe invloed op hoe wij ons voelen en hoe wij functioneren. Het geeft ons lichaam energie. De Surinaamse gerechten hebben allemaal ook hun bekendheid. Wij zullen middels deze rubriek steeds een kijkje nemen in wat er dagelijks wordt klaargemaakt in onze Surinaamse keuken.

Huize K. had bamie, Her heri,  teloh met trie in blad

Huize R. had zoetzure varken en cake

De gerechten die wij dus voor deze dag tegenkwamen zijn bamie, Her heri,  teloh met trie in blad, zoet ure varken en cake

Recept: Rundvlees gestoofd in tomaat

Ingrediënten

500 gr. sukadelappen

1 ui

2 tomaten

2 takjes selderij

1 verse groene peper

1 eetl. suiker

2 bouillon blokjes

4 eetl. olie

zout

zwarte peper

nootmuskaat

Bereiding Rundvlees gestoofd in tomaat

Het vlees schoon schrappen en met zout, zwarte peper en nootmuskaat bestrooien.

In de hete olie het rundvlees aan beide zijden bruin bakken.

Gesnipperde ui en tomaat toevoegen, even meebakken, 1 glas water toevoegen, de fijngesneden selderij, de hele verse peper en de suiker.

Het vlees op een zacht vuur gaar stoven in 1 uur.

Eerst afproeven, dan de blokjes gebruiken.

 (Bron recept: sranangkukru.net)

Khoesiaal P.

error: Kopiëren mag niet!
%d bloggers liken dit: