Steeds meer mensen vinden dat scholen niet alleen kennis moeten geven over rekenen en taal, maar ook over praktische vaardigheden. Een voorbeeld daarvan is koken.
Een chef-kok vertelde aan Dagblad Suriname dat kooklessen op scholen een goed initiatief zouden zijn om jongeren belangrijke vaardigheden te leren. Volgens hem kunnen sociale clubs samen met scholen en het ministerie van Onderwijs, Wetenschap en Cultuur zulke activiteiten organiseren. Scholen zouden dan op vaste momenten kooklessen kunnen aanbieden.
Tijdens kooklessen leren leerlingen eenvoudige Surinaamse gerechten maken. Denk bijvoorbeeld aan rijst met groenten, soep, roti of eenvoudige visgerechten. Leerlingen leren ook hoe ze ingrediënten moeten wassen, snijden en combineren. Daarbij ontdekken ze hoe verschillende culturen hun voedsel bereiden. Suriname is een land met veel culturen en dat zie je ook terug in het eten.
Een belangrijk voordeel van kooklessen is dat jongeren meer leren over gezonde voeding. Veel jongeren eten tegenwoordig vaak fastfood of snacks. Volgens de chef-kok begrijpen jongeren pas echt wat gezond eten is wanneer ze zelf een maaltijd bereiden. Ze leren hoeveel groenten, kruiden en andere ingrediënten nodig zijn om een goede maaltijd te maken.
De chef-kok zegt ook dat koken jongeren helpt om voedselverspilling te verminderen. Wanneer iemand zelf een maaltijd kookt, ziet hij hoeveel werk en tijd het kost om eten te maken. Daardoor gaan jongeren vaak zorgvuldiger om met voedsel. Restjes kunnen bijvoorbeeld opnieuw gebruikt worden in een ander gerecht.
Daarnaast leren leerlingen tijdens kooklessen samenwerken. In de keuken moeten taken verdeeld worden. De ene leerling snijdt groenten, terwijl een ander de rijst kookt of de tafel voorbereidt. Zo leren jongeren verantwoordelijkheid nemen en samenwerken.
Volgens de chef-kok kan koken ook creativiteit stimuleren. Leerlingen kunnen experimenteren met smaken en ingrediënten. Soms ontstaat er zelfs een nieuw gerecht.
Als scholen kooklessen zouden organiseren, leren jongeren niet alleen koken. Ze leren ook over gezondheid, cultuur, samenwerking en respect voor voedsel. Dat zijn vaardigheden die ze hun hele leven kunnen gebruiken.