Volgens de Verenigde Naties gaat wereldwijd dertig procent van al het geproduceerde voedsel verloren. Ongeveer dertien procent verdwijnt al vóórdat het de winkels of restaurants bereikt – dit noemt men voedselverlies. Nog eens zeventien procent wordt door consumenten, winkels en horeca weggegooid, oftewel voedselverspilling.
Elke dag verdwijnen er naar schatting één miljard maaltijden in de vuilnisbak, terwijl voedselverlies en -verspilling samen verantwoordelijk zijn voor acht tot tien procent van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen.
Sinds 2015 volgen de VN en de FAO (Food and Agriculture Organization) deze cijfers, maar de situatie is nauwelijks verbeterd.
Ter vergelijking: volgens de Wereldbank leven er vandaag nog altijd meer dan zevenhonderd miljoen mensen in extreme armoede, vaak zonder voldoende voedsel. De ironie is schrijnend — terwijl miljoenen hongeren, wordt bijna een derde van de wereldwijde oogst nooit opgegeten.