In verschillende landen wordt gezocht naar manieren om voedselverspilling tegen te gaan. In Frankrijk is daarvoor een bijzondere oplossing bedacht: supermarkten moeten voedsel dat nog eetbaar is afstaan aan organisaties die mensen in nood helpen.
Volgens maatschappelijk werker Anand Persaud is dit een idee waar ook Suriname iets van kan leren.
“Ook bij ons wordt dagelijks voedsel weggegooid dat eigenlijk nog goed is”, zegt Persaud. “Denk aan brood van de dag ervoor, groenten die niet meer mooi ogen of maaltijden die restaurants niet hebben verkocht. Dat voedsel kan nog steeds iemand helpen.”
Volgens hem hoeft Suriname dit niet meteen wettelijk te verplichten zoals in Frankrijk. Een vrijwillig systeem zou al een goede start kunnen zijn. De overheid kan volgens Persaud een coördinerende rol spelen door supermarkten, restaurants, grote markten en maatschappelijke organisaties bij elkaar te brengen.
“Er zijn in Paramaribo en andere districten mensen die elke dag moeite hebben om een maaltijd te krijgen,” legt hij uit. “Met een goed netwerk zou overtollig voedsel verzameld kunnen worden en verdeeld onder thuislozen, arme gezinnen en opvanghuizen.”
Hij benadrukt dat het niet alleen om geld gaat. Vaak zijn het initiatieven van burgers en organisaties die een groot verschil maken. “Het maatschappelijk middenveld in Suriname is sterk. Als bedrijven, vrijwilligers en de overheid samenwerken, kan veel worden bereikt.”
Volgens Persaud zou een dergelijk initiatief ook bewustzijn creëren over voedselverspilling. “Het gaat om verantwoordelijkheid nemen voor wat we hebben. Voedsel dat vandaag wordt weggegooid, kan morgen een maaltijd zijn voor iemand die het echt nodig heeft.”