Veel Surinamers staan er nauwelijks bij stil wat er precies in geïmporteerde voedingsproducten zit. Zolang het lekker smaakt en betaalbaar is, verdwijnt het zonder veel nadenken in het winkelmandje. Ingrediëntenlijsten worden zelden gelezen, terwijl juist daar belangrijke informatie staat over zout, vetten en andere toevoegingen.
Nieuw internationaal onderzoek laat zien dat een kleine vermindering van zout in kant en klare en voorverpakte producten grote gezondheidswinst kan opleveren. Studies uit Frankrijk en het Verenigd Koninkrijk tonen aan dat subtiele verlagingen van het zoutgehalte in onder andere brood, verpakte voeding en afhaalmaaltijden kunnen leiden tot een lagere bloeddruk en duizenden vermijdbare sterfgevallen door hart en vaatziekten.
In Frankrijk zou een beperkte aanpassing al meer dan duizend doden kunnen voorkomen. In het Verenigd Koninkrijk gaat het op langere termijn zelfs om tienduizenden gevallen van hartziekten en beroertes.
Zout is nodig voor het lichaam, maar te veel ervan verhoogt het risico op hoge bloeddruk, hartproblemen, nierziekten en zelfs cognitieve achteruitgang. Het probleem is dat het grootste deel van het zout niet uit het zoutvaatje komt, maar uit bewerkte producten. Fabrikanten voegen zout toe voor smaak en houdbaarheid, vaak zonder dat consumenten zich daarvan bewust zijn.
Ook in Suriname groeit de consumptie van geïmporteerde, sterk bewerkte voeding. Minder daarvan eten, etiketten lezen en vaker kiezen voor verse producten kan al een verschil maken. Voeding met schillen in plaats van verpakkingen blijkt niet alleen gezonder, maar uiteindelijk ook levensreddend