Wat begon als medicatie voor diabetes, heeft wereldwijd invloed gekregen op hoe mensen eten. Zogeheten GLP-1-medicijnen, die de eetlust remmen en de spijsvertering vertragen, zorgen ervoor dat gebruikers kleinere porties eten en bewuster kiezen voor eiwitrijk voedsel. Grote restaurantketens in de Verenigde Staten spelen hierop in met lichtere maaltijden en eiwitrijke opties.
Voor Suriname is dit geen ver-van-mijn-bed-show, maar een ontwikkeling om serieus te volgen.
Ketens als Olive Garden, Subway en Chipotle bieden inmiddels kleinere porties of aparte eiwitmenu’s aan. Dit sluit aan bij mensen die GLP-1-medicatie gebruiken, maar ook bij een bredere trend richting gezonder eten. Diëtisten wijzen erop dat eiwitten belangrijk zijn voor spierbehoud en een verzadigd gevoel, vooral bij mensen die minder eten.
Volgens een Surinaamse diëtiste is deze ontwikkeling relevant voor Suriname, waar overvloedig eten cultureel sterk verankerd is. “Surinamers houden van ‘eten tot je vol zit’, maar letten vaak minder op overgewicht en de gevolgen daarvan, zoals diabetes en hart- en vaatziekten”, stelt zij.
Kleinere porties en bewuste keuzes kunnen helpen om deze gezondheidsproblemen te verminderen.
Tegelijk waarschuwt de diëtiste voor een eenzijdige focus op eiwit. Gezond eten betekent balans: ook groenten, fruit, koolhydraten en gezonde vetten blijven noodzakelijk. Meer eiwit alleen maakt een maaltijd niet automatisch gezond.
De veranderingen in buitenlandse restaurants laten zien dat eetgewoonten wereldwijd verschuiven. Voor Suriname ligt hier een kans: door portiegrootte en voedingswaarde serieuzer te nemen, kunnen mensen gezonder leven zonder hun eetcultuur volledig los te laten.