Suriname behoort niet tot de grote vervuilers van het klimaat. Met zijn kleinschalige landbouw en uitgestrekte bossen is de bijdrage aan wereldwijde uitstoot beperkt. Toch waarschuwen wetenschappers dat ook landen als Suriname indirect worden geraakt door een wereldwijd voedselsysteem dat zowel obesitas als klimaatverandering aanjaagt.
Een recente internationale studie, gepubliceerd in Frontiers in Science, legt een duidelijke link tussen de opmars van ultrabewerkte voedingsmiddelen, vleesrijke diëten en toenemende milieuschade. Wereldwijd zijn inmiddels meer dan een miljard mensen obees, aldus de World Health Organization, en voedselproductie is verantwoordelijk voor ongeveer een kwart tot een derde van de broeikasgasuitstoot.
Volgens hoofdauteur Paul Behrens van de University of Oxford zijn obesitas en klimaatverandering “twee kanten van dezelfde medaille”. Goedkoop, zwaar bewerkt en agressief vermarkt voedsel is overal beschikbaar – ook in Suriname, dat veel van dit type producten importeert.
Voor Suriname ligt de uitdaging vooral bij preventie. Lokale, minder bewerkte voeding is vaak gezonder en milieuvriendelijker, maar wordt verdrongen door goedkope import. Beleidsmaatregelen zoals duidelijke etikettering, beperking van kindermarketing en gezondere maaltijden op scholen kunnen helpen om de trend te keren.
De boodschap is duidelijk: Suriname is geen klimaatvervuiler, maar wel kwetsbaar voor een ongezond mondiaal voedselsysteem. Een gezondere voedselomgeving is niet alleen een individuele keuze, maar een gezamenlijke verantwoordelijkheid.