De rol van de districtscommissarissen bij de controle van voorverpakte producten in supermarkten en pompstations is onmiskenbaar belangrijk. Zij waken er terecht over dat consumenten beschermd blijven tegen ongezonde of misleidende voedingsmiddelen.
Wanneer het echter gaat om producten die thuis in de keuken worden bereid en vervolgens kleinschalig verkocht, ontstaat er een spanningsveld. Vaak voldoen deze producten niet volledig aan de gezondheidseisen, maar ze komen wel voort uit goede wil en ondernemingszin.
Critici stellen dat harde sancties of radicale maatregelen in zulke gevallen weinig constructief zijn. Integendeel, er is behoefte aan een aanpak die huisvlijt-ondernemers niet ontmoedigt, maar juist ondersteunt.
Het gaat hier om burgers die proberen een inkomen te verdienen en die bereid zijn te leren. Met kleinschalige bijscholing en praktische begeleiding kan hun productie niet alleen veiliger, maar ook professioneler worden. Iedere stap vooruit vergroot hun kansen op succes en helpt tegelijkertijd de consument.
In een tijd waarin elke dubbeltje telt, is de inzet van deze kleine ondernemers een waardevolle bijdrage aan de samenleving. In plaats van ze af te remmen, verdient hun inzet erkenning en ondersteuning. Strenge controle mag nooit losstaan van educatie en bemoediging, want alleen zo kan huisvlijt uitgroeien tot een gezonde, duurzame sector.