Op markten en straathoeken liggen ze weer volop: rijpe, geurige ananassen. Deze tropische vrucht is niet alleen heerlijk zoet en verfrissend, maar ook bijzonder voedzaam. Ananas bevat veel vitamine C, mangaan en het enzym bromelaïne, dat de spijsvertering ondersteunt en ontstekingsremmend werkt.
In de Surinaamse keuken is ananas veelzijdig inzetbaar. Je kunt het vers eten, persen tot sap, verwerken in chutney, inmaken, grillen of gebruiken in hartige gerechten zoals kip met ananas. Ook in smoothies en toetjes is het een smaakmaker. Toch is matiging belangrijk: wie er te veel van eet, kan last krijgen van een branderig gevoel in de mond door de zuren en enzymen.
Wist je dat je zelf een ananas kunt planten? Snijd het groene kroontje af, laat het een paar dagen drogen en zet het vervolgens in een pot met aarde of in een glas water om wortels te laten groeien. Geef regelmatig water en plaats de plant op een zonnige plek. Na één tot twee jaar, met een beetje geluk, groeit er een kleine, maar heerlijke ananas aan je eigen plant.
De ananas is een feest voor je smaakpapillen én je gezondheid. Nu ze volop verkrijgbaar zijn, is het hét moment om ervan te genieten.