Suriname boert goed op Taste of the Caribbean 2016

TOC UitreikingEen speciale award, 1 gouden, 3 zilveren, 7 bronzen en 2 ‘honory certificates’ is het behaalde
resultaat van het Surinaams Culinaire Team tijdens de Taste of the Caribbean 2016 van 6 tot en
met 10 juni in Miami. “Als team coach en als bestuur zijn wij trots op de chefs en de bartender.
Dit team functioneert, gevoed door hun prestatie drang, motivatie, inzet en uitstekende
begeleiding als voorbeeld dat wij als Surinamers tot resultaat kunnen komen als wij de juiste
werk ethiek, passie, inzet en motivatie hebben”, zijn de woorden van team coach Sherwin
Alexander.
De Hans Schenk Commemorative Award for Most Innovative Dish utilizing Indigenous
Ingredients is voor Chef Gilbert Wirjomoenawi die de prijs in de wacht wist te slepen met zijn
gerecht waarbij cassave op drie verschillende manieren was klaargemaakt. In het gerecht met
als toepasselijke naam ‘A journey from Java to the Caribbean’ zat er cassave broodjes, peprewatra
en een bojo van domii en kokorie. Het was dit zelfde gerecht dat hem de gouden
medaille in de categorie Seafood Competition opleverde.
De zilveren medailles zijn gegaan naar Wirjomoenawi voor de Beef Competition, Chef Lorenzo
Harper voor Chef of the Year en Yamuro Zuiverloon voor Junior Chef of the Year. Jonathan
Somowidjojo ging er vandoor met een bronzen medaille voor Bartender of the Year en als team
sleepten wij de Bronzen medaille voor Team of the Year in de wacht.
Xaviera Mijnhijmer kreeg voor zowel de Cheesecake Competition als Pastry Chef of the Year een
Honorary Certificate.
Vermeldenswaard is dat het team bij de uitreiking de ondersteuning kreeg van de Consul
Generaal van Suriname in Miami, Mrs. Marscha Renfurm die aangaf eveneens erg trots te zijn
op het team. De Consul Generaal zegde haar volledige ondersteuning aan het team toe voor
2017. Op de avond was ook een van de grootste sponsoren van het team Patrick Wolterstorff
van Keurslager NV aanwezig, die erg onder de indruk was van de geleverde prestaties.
De ervaring van onze deelname leert dat jonge professionals van Suriname innovatiever mogen
zijn met onze eigen unieke producten en gerechten uit de verschillende culturen. In de smaken
en bereidingswijzen zit namelijk onze kracht.
Het bestuur van de Suriname Chefs Association is erg onder de indruk van de prestaties van het
team en zal met de nodige aanpassingen de ingeslagen weg voortzetten.

error: Kopiëren mag niet!