Nationaal >
Fernandes voorstander van gestandaardiseerd brood  

Geplaatst: 26/03/2008

Paramaribo -  Brood moet volgens een bepaalde norm en in een schone omgeving gebakken worden, heeft Fernandes Bakkerij minister Clifford Marica van Handel en Industrie letterlijk en figuurlijk laten merken. Deze bakkerij is voorstander van een standaardenbureau en het standaardiseren van broodproducten. Zowel Kurt van Essen als Michel Brahim, topmannen bij Fernandes Bakkerij, sprak dezelfde taal.

Minister Marica gaf aan zich hierover gesterkt te voelen in zijn overtuiging heel snel een standaardenbureau te hebben. Bij alle bedrijven die hij heeft bezocht is dit vraagstuk aan de orde gekomen. ‘Standaarden om te voorkomen dat de voedselveiligheid in gevaar komt, standaarden om te voorkomen dat een stukje oneerlijke concurrentie plaatsvindt.’ Hij zegt dat het ingestelde standaardenbureau nu ‘echt wel voort moet maken en heel snel moet komen tot het ontwikkelen van standaarden van allerlei producten in Suriname’.

Fernandes is intussen HACCP-gecertificeerd. Van Essen zegt dat Fernandes niet lang na haar ontstaan hygiëne en voedselveiligheid in acht nam. Vandaag verpakt dit bedrijf al zijn broodproducten. Het verkoopt geen ‘losse’ broden.

Minister Marica mocht gisteren een kijkje nemen in de gloednieuwe en moderne bakkerij van Fernandes. Hij werd na de gebruikelijke speeches rondgeleid.
 

▲ Boven