Nationaal >
Fernandes heeft moeite met meel uit Caricom  

Geplaatst: 26/03/2008

Paramaribo -  Fernandes Bakkerij heeft moeite met meel uit de Caricom. Het meel heeft volgens Fernandes te weinig voedingsstoffen. Het rijst tijdens de productie van brood te snel en het bakt slecht met als uiteindelijk resultaat een afgekeurd eindproduct. Op dit moment zit Fernandes opgescheept met een aantal zakken afgekeurd brood. Deze mededeling heeft directeur Kurt van Essen gisteren gedaan tijdens het bezoek van minister Clifford Marica aan Fernandes Bakkerij.

Fernandes gebruikt sinds twee weken meel uit de Caricom en van de lokale markt in plaats van meel uit Nederland. ‘We hebben tenslotte wat problemen van ondervonden’, zegt de Fernandes-directeur. ‘Met name de onzekerheid. Het gaat niet echt makkelijk en we hebben nog steeds problemen ermee.’ Van Essen legt uit dat meel van minderwaardige kwaliteit ook minderwaardig brood oplevert. Fernandes beschikt over een moderne bakkerij en dan is het vereist dat het meel de juiste grondstoffen heeft. Is dit niet het geval, dan kan er van alles mislopen. De slechte kwaliteit is er de oorzaak van dat het ‘slechte brood’ moet worden afgekeurd. De afgelopen twee weken is er keihard gewerkt om toch de ‘Fernandes kwaliteit’ te halen. Michel Brahim, voorzitter van de Raad van Bestuur, vatte het kort samen. ‘Brood moet goed, voedzaam, lekker en betaalbaar zijn.’

Volgens Van Essen wil Fernandes dat er een norm komt voor brood en broodproducten. Deze norm moet niet alleen voor het product gelden, maar ook voor de voedselveiligheid en hygiëne van de fabriek. ‘Voedselveiligheid is belangrijk voor de productiviteit van ons land en voor de burgers. En als we dat niet met zijn allen kunnen garanderen, dan hebben we een probleem’, aldus Van Essen.

Minister Marica zei dat niet zozeer de kwaliteit van het meel problemen oplevert, maar eerder nog de samenstelling. Hij zegt dat de bakkers hieraan moeten gaan wennen. Zijn ministerie heeft een beroep gedaan op de sector om meel uit de Caricom te importeren. Suriname maakt zich schuldig door tegen de regels van de Caricom in te handelen door meel buiten de Caricom te importeren zonder heffing van invoerrechten. ‘Wij willen dat langzaam maar zeker de overstap wordt gemaakt voor het betrekken van meel uit de Caricom, omdat we nu eenmaal deel zijn van Caricom en wij ons dan ook moeten houden aan de regels die wij zelf afspreken binnen de Caricom.’

Gregory Rijssen
 

▲ Boven