Nationaal >
Het leven zoals het is: de slager
‘In Suriname is het leuk werken’

Geplaatst: 27/02/2008

Paramaribo -  Op de Centrale Markt aan de Waterkant in hartje Paramaribo is het elke dag een drukte van jewelste. Tussen al het gehak en gekap van vis en vlees, heeft ook Julius Willems zijn vaste stekje. Deze stevige slager kapt en verhandelt dagelijks zoutvlees aan kooplustigen.

Julius Willems: ‘Ik doe het bijna 25 jaar. Vroeger werkte ik bij een particulier, maar nu doe ik zelf mijn werk hier op de Centrale Markt. Ik handel in zoutvlees, terwijl ik daarvoor aardappelen deed. Ik doe al mijn zaken zelf.’ Zo koopt Julius zijn zoutvlees zelf aan uit Canada. ‘Het is van uitstekende kwaliteit. Je kan het bij van alles gebruiken: bruine bonen, kousenband,…’
Toch denkt hij dat de zaken tegenwoordig niet zo goed gaan. ‘Vroeger verkocht ik goed, maar tegenwoordig iets minder. Sommige mensen zijn vertrokken of eten geen vlees meer. Het vlees is ook duurder geworden. Toch verkoop ik nog steeds genoeg om ervan te leven. Hoeveel ik verdien varieert van dag tot dag. ‘Vandaag kan dat 10 cent zijn, morgen 25 cent en overmorgen weer 5 cent. Zaterdag verkoop ik het meest. Veel mensen gaan die dag niet zo lang werken en dan komen ze naar de markt.’

Julius zou buiten zoutvlees ook graag nog ander vlees verkopen. Hij zegt:’Ik zou nog graag ander vlees, zoals kip, bewerken en verkopen, maar ik sta hier vast in de zoutvleesstand en dat gaat hier niet.’
Als we hem vragen of het hier leuk is om te werken, antwoordt hij enthousiast: ‘Ik ben Surinamer en ben hier in mijn land, dus natuurlijk is het fijn om hier te werken. Met de mensen waarmee ik werk, heb ik ook geen problemen. De markt is een aangename werkplaats.’

Wim Schiepers


 

▲ Boven